Sýrárna v Kruhu proslula výrobou jediného sýru ementálského typu v České republice. Výrobu ukončila k 1. červnu 2007. Ještě na začátku roku 2006 neměla sýrárna problémy s odbytem a poptávka stále převyšovala výrobu. Ementál sýrárna dělala v sedmdesáti kilogramových blocích. V témže roce ale sýrárnu koupil francouzský mlékárenský gigant Lactalis. Dle Bohumila Šíra, jednoho z bývalých zaměstnanců sýrarny, Lactalis sýrárnu kupoval zřejmě jen proto, aby získal technologii. Ředitel Lactalisu Jean - Marie Ceruffi zdůvodnil konec sýrárny tím, že tak malý provoz nemohl konkurovat českým i zahraničním velkovýrobcům.